El chef Toño Alonso protagonizará la próxima masterclass del Mercado Agrario de la Biosfera, que tendrá lugar este sábado, 27 de noviembre. La cita se desarrolla dentro del programa organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, que dirige David de Vera, para acercar el producto local y la filosofía kilómetro cero a sus consumidores y consumidoras.
Alonso preparará ante los asistentes un plato de salmorejo elaborado con tomate majorero y atún, dando un toque de innovación a través de la incorporación del jengibre, la salsa de soja o la miel de palma.
Defensor a ultranza de Fuerteventura y la gastronomía canaria, Toño Alonso es colaborador habitual en radios y periódicos, siempre muy activo en lo que se refiere a la cocina y la cultura.
Siempre ligado a la capital, Puerto del Rosario, creó en 2007 La Terraza del Muelle y más tarde el Mirador del Flaco, donde era chef y propietario. En 2013 abre su restaurante Casa Toño, donde lleva ya 8 años disfrutando de su trabajo.
Con el objetivo de dinamizar el Mercado Agrario de la Biosfera y fomentar el consumo del producto local, la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, que dirige David de Vera, seguirá desarrollando estas masterclasses el 11 de diciembre con Alberto Vera de Las Otras Naves y el 18 de diciembre con Marcos Gutiérrez de Casa Marcos.
